Descrizione
Il nostro olio è prodotto a partire dalle varietà Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino, in quantità variabili.
Le olive vengono lavorate in un frantoio a ciclo continuo e a temperatura controllata, ed ovviamente solo tramite procedimenti meccanici. La lavorazione, essenziale per la qualità dell'olio, viene effettuata entro 48 ore dalla raccolta.
Il nostro olio è persistente e morbido al gusto, ma con la caratteristica nota amara e piccante, inoltre ha un'acidità molto bassa, solo dello 0.2%.
L'Olio Extra-Vergine di Oliva può essere usato sia come base per la preparazione di qualsiasi tipo di piatto, che per il condimento di zuppe ed insalate.